Crostini met tuinbonen en feta

    Ingrediënten:

    • 1 g’woon ciabattabrood
    • 3 eetlepels g’woon olijfolie traditioneel
    • 2 eetlepels g’woon olijfolie extra vierge
    • 250 gram g’woon diepvries tuinbonen
    • 1 handje munt
    • 0,5 citroen
    • 100 gram Melkan Griekse feta
    • 0,5 teentje knoflook
    • Verstegen zout en peper

    Bereiden:

    1. Verwarm de ovengrill voor. Snijd het ciabattabrood in plakken en bestrijk met 3 eetlepels olijfolie. Gril de plakken brood tot ze knapperig zijn.
    2. Kook de diepvriestuinbonen circa drie minuten in water met zout en spoel af met koud water. Dop de tuinbonen.
    3. Pureer met een staafmixer de tuinbonen, munt, olijfolie extra vierge, citroenrasp, -sap, feta en knoflook tot een grove spread. Breng op smaak met zout en peper. Bestrijk de crostini met de tuinbonen