Ingrediënten
- 1,5 liter kippenbouillon van tablet
- 125 ml sherry
- 3 bollen knoflook
- 1 ui
- Olijfolie
- Peper en zout
Om te dippen:
- 250 kipfilet
- 250 gram biefstukreepjes
- 250 gram zalmblokjes
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 200 °C en snij de bovenkant van de knoflookbollen eraf.
- Leg elke bol op een apart stukje aluminiumfolie en besprenkel met olijfolie. Vouw het aluminiumfolie dicht en leg ze 50 minuten in de oven.
- Snipper intussen de ui en bak deze glazig in olie in de Lion Sabatier® braadpan van 20 cm.
- Blus af met de sherry en laat dit voor de helft inkoken.
- Haal de knoflook uit de oven en laat deze iets afkoelen.
- Maak de bouillon volgens de aanwijzing op de verpakking en giet de bouillon bij de uien met sherry.
- Knijp de gare knoflookteentjes uit boven de bouillon. Maak op smaak met zout en peper.
- Snij het vlees in blokjes. Zet het Lion Sabatier® fonduestel klaar, vul de brander met brandgel en steek deze aan. Haal de braadpan van het fornuis en zet deze in de houder van de fondueset.
- Bak met de fonduevorkjes het vlees gaar in de bouillon.