Ingrediënten:
- 2 avocado’s
- 1 kleine ui (gesnipperd)
- 1 bosje koriander (gehakt)
- 1 eetlepel g’woon olijfolie traditioneel
- 1 tomaat (in kleine blokjes)
- 5 eetlepel rode peper (in ringetjes)
- 1 zak g’woon naturel tortilla chips
Bereiden:
- Halveer de avocado’s, verwijder de pitten en schep het vruchtvlees uit de schil.
- Maal met een keukenmachine of vijzel de ui met koriander, olijfolie en peper tot een grove pasta.
- Voeg het avocadovruchtvlees toe en meng tot een niet te fijn mengsel. Schep in een kom.
- Schep de tomaat erdoor en breng de guacamole verder op smaak met zout en eventueel wat rode peper. Serveer met limoen. Lekker met tortillachips.
