Ingrediënten:
- 100 gram Lassie meer noten rijst
- 500 ml Bio+ amandeldrink
- 1 zakje RUF vanilline suiker
- 0.5 theelepel g'woon kaneel
- 2 eetlepels Bio+ geurloze kokosolie
- 2 eetlepels Bio Today kokosbloesemsuiker
- 1 peer (in partjes)
- 2 eetlepels Culinaire pittenmix
Bereiden:
- Verwarm in een steelpan de amandelmelk met de vanilline suiker, de rijst en de kaneel. Kook de rijst in ongeveer 10 minuten gaar.
- Verhit intussen in een koekenpan de kokosolie met de kokosbloesemsuiker. Bak hierin de peer in 4-5 minuten aan beide kanten goudbruin.
- Schep de rijst in twee kommen. Leg er de gekarameliseerde peer op en bestrooi met de pittenmix. Serveer direct.
