Ingrediënten
- 4 eieren (hardgekookt)
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel crème fraîche
- 1 theelepel mosterd
- 2 eetlepels citroensap
- 1 handje bieslook (fijngehakt)
- 100 gram hamblokjes
- 2 kleine stronkjes witlof (gehalveerd)
- 4 radijsjes (in dunne plakjes)
Bereiden
- Pel de eieren en snijd ze in kleine blokjes.
- Meng de eieren met de mayonaise, crème fraîche, mosterd, citroensap, bieslook en hamblokjes. Breng op smaak met zout en peper.
- Trek de blaadjes witlof los, verdeel ze over een schaal en schep de eiersalade erin.
- Garneer met plakjes radijs en wat extra bieslook.
