Kneed het rundergehakt met de Parmezaase kaas, ei, paneermeel, oregano, knoflook, zout en peper door elkaar. Vorm met vochtige handen 12 balletjes van het mengsel. Omwikkel de gehaktballetjes met het ontbijtspek.
Gril de balletjes circa 20 minuten aan de zijkant van de barbecue, met een deksel erop zodat ze rustig garen. Bestrijk de balletjes met de barbecuesaus en gril ze circa 10 minuten rondom goudbruin.
