Kook de pasta beetgaar in de Tefal Infinite kookpan met een diameter van 20 cm. Verhit de Tefal Infinite wokpan en bak hierin de spekreepjes in circa 4 minuten goudbruin en knapperig. Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut mee.
Voeg de tomaten en kappertjes toe en laat 5 minuten pruttelen. Laat de spinazie handje voor handje slinken en warm nog even door. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer de pasta met de saus en scheur de mozzarella eroverheen.
