Volkoren pastasalade met pesto en avocado

    Ingrediënten

    • 1 pak Crudi Parmaham (in reepjes)
    • 300 gram Bio+ Biologische penne volkoren
    • 3 g'woon geroosterde puntpaprika’s (in stukjes)
    • 150 gram Polli Pesto alla Genovese
    • 1 avocado (geschild, in blokjes)
    • 85 gram rucola

    Bereiden

    1. Verwarm de oven voor op 140°C en leg de reepjes ham op de bakplaat. Bak ze in de oven in 15 minuten krokant. Laat uitlekken op keukenpapier.
    2. Breng intussen een pan water aan de kook en bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de paprika de laatste minuut mee met de pasta.
    3. Schep de pestosaus door het de pasta samen met de paprikastukjes. Schep als laatste de avocado en rucola door de pasta.