Vegetarische rendang

    Ingrediënten:

    • 1 zakje Kokki Djawa rendang boemboe
    • 1.5 kopje water
    • 1/5 blok Dhillon geconcentreerde cocoscrème
    • 500 gram Fairtrade Young Jackfruit (in stukjes gesneden)
    • 2 eetlepels Daily rijstolie
    • 4 stengels koriander (fijngesneden)

    Bereiden:

    1. Fruit de inhoud van het zakje Kokki Djawa rendang boemboe lichtbruin in 2 eetlepels rijstolie zodat de aroma's vrijkomen.
    2. Voeg vervolgens het water, cocoscrème en het jackfruit hieraan toe. Laat het geheel gaar sudderen en tot de gewenste dikte indampen. Top af met de koriander.