Bereiden:
- Maal alle ingrediënten voor de falafel fijn in een keukenmachine. Maak er balletjes van en laat deze afgedekt 2 uur opstijven in de koelkast.
- Meng de ingrediënten voor de tomatensalsa en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit een laag zonnebloemolie tot 175°C in een Tefal Selection koekenpan van 26 cm en frituur hierin de falafelballetjes in 2-3 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de falafel met tomatensalsa in een pitabroodje.
Tip: Meng ook eens een geperste teen knoflook met wat Griekse yoghurt of Hüttenkäse en serveer dit bij de falafel