Getoaste sandwich van desembrood soleil

Bereiden

  1. Besmeer de boterhammen met de pesto en verdeel de verkruimelde walnoten erover. Beleg vier sneetjes met avocado, feta en een plukje rucola. Leg de overige boterhammen met de besmeerde kant naar beneden op de rucola.
  2. Rooster de sandwiches in een contactgrill (of in een ingevette grillpan met een zware deksel op de tosti) om en om goudbruin tot de feta licht gesmolten is.
  3. Snijd door en serveer direct. Lekker met een groene salade.

Ingrediënten

  • 8 dikke sneeën Desembrood Soleil
  • 4 eetlepels verse pesto
  • 6 walnoten (fijngehakt)
  • 2 avocado's (in plakken)
  • 100 gram verse feta (in dunne plakjes)
  • 1 handje rucola