Ingrediënten:
- 1 courgette (in dikke plakken)
- 1 rode paprika (in stukjes)
- 1 groene paprika (in stukjes)
- 1 gele paprika (in stukjes)
- 2 rode uien (in partjes)
- 0.5 bosje peterselie (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 0.5 citroen (rasp en sap)
- 100 milliliter olijfolie
Bereidingswijze:
- Rijg de groenten om en aan de spiesen.
- Roer de peterselie, knoflook, citroensap- en sap door de olie en bestrijk de spiesjes ermee.
- Bestrooi met zout en peper.
- Rooster de spiesen circa 10 minuten in een grillpan op middelhoge stand of op de barbecue
- Leer met salsa
