Ingrediënten:
- 300 gram penne rigate
- 100 gram groene pesto
- 500 gram cherrytomaatjes
- 150 gram mozzarella mini
- 30 gram pijnboompitten
- 85 gram rucola
Bereidingswijze:
- Kook de pasta vogens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel af onder koud water. Laat uitlekken.
- Halveer de tomaatjes en mozzarella. Verhit een droge koekenpan en rooster de pijnboompitten lichtbruin.
- Meng de pasta met de pesto en schep de tomaatjes, mozzarella en rucola erdoor. Verdeel over borden of een schaal en bestrooi met de pijnboompitten.
