Rijkgevulde nacho's

    Ingrediënten:

    • 300 gram Santa Maria tortillachips salted 2 eetlepels
    • 3 eetlepels Santa Maria tacosaus medium
    • 2 paprika’s (in blokjes)
    • 1 avocado (geschild, zonder pit)
    • 2 lente- of bosuitjes (in ringetjes)
    • 2 tomaten (in blokjes)
    • 2 eetlepels g’woon olijfolie traditioneel
    • 500 gram rundergehakt
    • 150 gram Uniekaas geraspte kaas
    • 250 gram Melkan zure room
    • Peper en zout

    Bereiden:

    1. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olijfolie in een pan en bak hierin het gehakt rul. Voeg de paprika en Santa Maria tacosaus toe en bak vervolgens op laag vuur nog 5 minuten mee. Breng eventueel op smaak met zout en peper en zet apart.
    2. Verdeel de tortillachips over de bakplaat en bestrooi met de helft van de kaas. Verdeel het gehaktmengsel, de tomaat en de rest van de kaas erover. Gratineer de tortillachips circa 10 minuten in de oven tot de kaas helemaal is gesmolten.
    3. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes en verdeel over de nacho’s. Bestrooi met bosui en serveer met de zure room.