Ingrediënten:
- 125 gram Melkan crème fraîche
- 30 gram Melkan roomboter ongezouten
- 30 gram bloem
- 6 stengels verse peterselie (fijngesneden)
Bereiden:
1. Neem 500 ml van het kookvochtt uit de pan van de asperges. Laat in een pannetje de boter smelten en roer met de garde de bloem er door. Voeg al roeren met de garde het kookvocht van de asperges toe en roer vervolgens de crème fraîche er doorheen tot een glad geheel. Is de saus te dik? Voeg dan nog wat extra kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper en versgesneden peterselie. Serveer bij de asperges.