Ingrediënten

• 4 eieren (hardgekookt)
• 2 eetlepels mayonaise
• 1 eetlepel crème fraîche
• 1 theelepel mosterd
• 2 eetlepels citroensap
• 1 handje bieslook (fijngehakt)
• 100 gram hamblokjes
• 2 kleine stronkjes witlof (gehalveerd)
• 4 radijsjes (in dunne plakjes)

Bereiden

1. Pel de eieren en snijd ze in kleine blokjes.
2. Meng de eieren met de mayonaise, crème fraîche, mosterd, citroensap, bieslook en hamblokjes. Breng op smaak met zout en peper.
3. Trek de blaadjes witlof los, verdeel ze over een schaal en schep de eiersalade erin.
4. Garneer met plakjes radijs en wat extra bieslook.