Pureer de ananas met een scheutje water en giet door de fijne zeef. Verdeel het sap over 4 glazen.
Wrijf de muntblaadjes zodat het aroma vrijkomt en verdeel ze over de glazen. Snijd 4 dunne plakjes uit de limoen en pers de rest van de vrucht uit. Verdeel het limoensap over de glazen.
Sla intussen ijsblokjes in en een schone doek tot gruis. Verdeel dit ijs over de glazen en schenk het mineraalwater erop. Maak een inkeping in de limoenplakjes en hang ze aan de glazen.
