Ingrediënten:

• 1 kilogram sukadelappen (in blokjes van ca. 3 cm)
• 2 zakjes Kokki Djawa boemboe Rendang
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 400 milliliter kokosmelk
• 2 kippenbouillontabletten (verkruimeld)
• 100 gram santen
• 2 stengels citroengras (in stukken)
• 1 limoen (rasp en sap)
• Zout en peper

Bereiden:

1. Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de zonnebloemolie in een braadpan en bak hierin het vlees in 3-4 minuten bruin.
2. Schep de boemboe erdoor en bak 2-3 minuten mee.
3. Voeg de rest van de ingrediënten toe, met eventueel een scheutje water zodat het vlees onder staat, en stoof afgedekt 2-2,5 uur tot het vlees zacht is.
4. Neem het laatste half uur het deksel van de pan zodat het vocht wat inkookt.