Snijd de pastinaken, knolselderij, winterpeen en pompoen in 1-1,5 cm dikke plakken. Leg ze tegen elkaar in een ovenschaal totdat de schaal vol is.
Verwarm de tomatenblokjes inclusief het sap samen met de paprika, tijm, zout en peper tot een saus. Giet het mengsel over de groenten en zet de groenten in de oven.
Verlaag na 10 minuten de oventemperatuur naar 160°C en gaar de ratatouille in 35-40 minuten.