Tagliatelle met truffelolie

Bereiden:

  1. Snijd de kastanjechampignons in plakken.
  2. Kook de tagliatelle gaar in 3-4 minuten in een pan met kokend water.
  3. Verhit de roomboter in een pan en voeg daar de kastanjechampignons en geperste knoflook aan toe. Bak dit 5 minuten.
  4. Meng de tagliatelle met de truffelolie en meng de kastanjechampignons erdoor. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
  5. Serveer de pasta in een mooie serveerschaal en leg de burratas er opengesneden op. Besprenkel eventueel met nog een beetje truffelolie. Maak het gerecht af met wat basilicum.

Ingrediënten:

  • 500 gram Daily Chef verse tagliatelle
  • 2 teentjes knoflook (geperst)
  • 250 gram kastanjechampignons
  • Verse basilicum
  • 2 verse burratas deliziosa
  • 20 gram Melkan roomboter ongezouten
  • 30 ml Monini extra vierge olijfolie met witte truffelaroma (+ extra om naar smaak te besprenkelen)
  • Drogheria peper en zout