Sperziebonen, zalm en krieltjes uit de oven

    Ingredienten:

    • 750 gram sperziebonen (zelf gedopt, in stukken gesneden)
    • 875 gram krieltjes (koelvers)
    • 5 zalmfilets
    • 1.25 teentjes knoflook (geperst)
    • 2.5 takjes dille (fijngehakt)
    • 5 eetlepels olijfolie
    • 1.25 citroenen (in partjes)

    Benodigdheden

    • 2 stoomovenpannen met gaatjes

    Bereiden:

    1. Verwarm de stoomoven voor op 100ºC. Verdeel de sperziebonen over een stoompan. Leg de zalmfilets ertussen. Breng de zalmfilets op smaak met zout en/of peper.
    2. Meng de knoflook en dille met 2 eetlepels olijfolie. Verdeel de knoflook-dilleolie over de zalmfilets.
    3. Verdeel de krieltjes over de 2e stoompan. Besprenkel ze met de laatste 2 eetlepels olie en breng op smaak met zout en/of peper.
    4. Stoom de krieltjes en sperziebonen met de zalmfilets in de stoomoven in 12-15 min. gaar. Serveer met de partjes citroen.